여러분, 버려진 농수산물이  환경을 오염시킬 수 있다는 점 알고 계셨나요? 

유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 해마다 식량의 생산, 유통, 소비, 폐기 과정에서 생산되는 온실가스 배출량은 137억 톤으로 전체의 26%에 달하며, 이 중 버려진 음식물을 처리하는 과정에서 나오는 온실가스 배출량은 8%에 달한다고 합니다. 

이렇게 버려지는 음식물은 폐기하는 과정에서 온실가스를 배출하는 동시에 기후 변화의 원인이자 전 세계적인 식량 위기의 원인이 되고 있습니다. 버려지는 음식은 점점 늘어나는데 역설적이게도 기아로 인구 역시 늘어나게 되는 것이죠. 

이런 가운데, 기후온난화로 변화를 맞이한 국내의 지자체가 있습니다. 바로 '강원도 양구군'입니다. 

양구군은 본래 사과가 나지 않는 고장입니다. 하지만, 지구온난화로 양구 농가에서도 사과 생산이 이뤄지고 있습니다. 

이런 상황 속에서 태풍 피해를 입고 낙과로 인해 약간의 흠집과 상처가 난 '못난이 사과'는 상품성이 없어 버려집니다. 못난이 사과라 하더라도 일반 사과의 당도와 산미가 동일함에도 불구하고 말이죠! 

이렇게 버려지는 못난이 사과를 재탄생시킨 귀촌인 2명이 있습니다. 

바로 '까미노 사이더리'의 설립자 권무령아, 강정현 대표입니다. 

이 50대 여성은 양구군에 귀촌하여 양구 유일의 사회적기업 까미노 사이더리'를 설립했습니다. 영국과 제주에서 못난이 농산물을 가공하는 장인들을 만나며, 지구와 양구를 살리는 가공품을 만들기 위해 1년간 각고의 노력을 다했다고 합니다. 

그 노력으로 못난이 사과가 어떻게 변신했냐고요? 

애플 콤부차, 애플 워터케피어, 애플 비니거, 애플 케이커, 애플 발사믹 카라멜, 비건바까지! 

무려, 이렇게나 다양하게 가공품으로 변신했습니다! 

이제 더 이상 '못난이 사과'가 아닌 것 같죠? 

​ 그중 특별히 애플 콤부차와 반려동물도 좋아한다는 비건바에 대해 좀 더 설명해 드릴게요. 

특히, 양구의 애플 콤부차는 인조 콤부차와는 질적으로 다릅니다. 

인조 콤부차는 인공 탄산에 약간의 과일 엑기스와 당을 첨가해 본래의 맛을 흉내 내는데요. 이와 달리, 양구의 애플 콤부차는 천연 당분에 제대로 된 발효를 위해 스코비*'라는 유익균을 첨가했죠. 

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* 스코비란? 

콤부차 발효에 필요한 배양체(유익균) 

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게다가, 양구군은 대한민국 어느 지역보다 산소 농도가 높기로 유명해 깨끗한 환경에서 제대로 된 발효를 만듭니다.  확실히 인위적인 액상과당과 맛은 몸에 좋지도 않겠죠? 

제대로 된 콤부차를 마신다면 몸에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 

<콤부차의 효능> 

1. 장내 미생물 건강 유지와 소화기관의 문제를 개선하는 데 도움을 줍니다. 

2. 콤부차의 면역 조절 성분 및 항산화에 도움을 줍니다. 

3. 우리 몸에 나쁜 콜레스테롤 배출에 도움을 줍니다. 

반려견이 좋아하는 간식으로 못난이 사과가 재탄생한 사례도 있습니다! 

국내산 못난이 고구마와 단호박을 베이스로 양구산 아스파라거스, 양구산 사과까지 양구군의 건강한 특산물로 만들어져 안심하고 반려견에게 먹일 수 있는 바로, '애플 비건바' 입니다. 

이 '애플 비건바' 하나라면, 우리 집 반려견의 간식도 챙기고, 양구군도 살리고, 지구도 살리는 1석3조의 효과를 낼 수 있겠죠? :) 

지난해 국내에서 구글 검색이 많이 된 단어는 기후변화'라고 합니다. 실제로 양구군만 보더라도 기후변화는 우리 피부로 와닿고 있는 현실입니다. 

지구 반대편에선 기아와 빈곤으로 시달리고 있다고 하지만, 지금 대한민국에선 맛과 영양 그리고 품질에 영향이 없는! 작은 흠집과 상처만 있어 상품성이 없다는 이유로 사과가 버려지는 아이러니한 상황입니다. 

그렇다면, 못난이 사과와 못난이 농산물을 위해 우리가 도울 수 있는 방법이 무엇이 있을까요? 

있습니다. 그것도 아주 쉽고 간단한 방법으로요! 

위기브 사이트에서 곧 오픈하게 될 못난이 농산물 多가치 프로젝트' 지정기부에 많은 관심과 응원을 해주시면 됩니다! 

앞으로 '못난이 농산물 多가치 프로젝트' 

지정기부 모금이 완료되면 여러분의 지정기부금은 이렇게 사용될 예정이라고 합니다. 

✔양구군 못난이 농산물 실태 파악 연구 

✔못난이 농산물 유통 : 지역 농가 참여 프리마켓 추진 

✔못난이 농산물 상품 개발 및 브랜드 개발 

✔지역 대표 농산물별 가공식품 개발 등 

✔못난이 농산물 연계 공정관광 프로그램 추진 

여기서 잠깐! 

위기브의 고향사랑기부제 '지정기부'란?

위기브의 고향사랑기부제 '지정기부'란 지역이 가지고 있는 어려운 과제를 함께 해결하는 일을 의미합니다. 

우리 고향에 도움을 줄 수 있는 진심 어린 프로젝트를 실행시키기 위한 위기브 지정기부에 많은 관심과 응원을 부탁드립니다. 

앞으로 모아질 고향사랑기부제 기부금은 당면한 지역의 문제 해결을 위해 사용될 예정입니다. 

오늘은 위기브와 함께 앞으로 모금이 오픈하게 될 강원도 양구군의 '지켜줘 양구, 구해줘 지구 프로젝트' 지정기부에 대해 알아보았는데요. 

강원도 양구군의 야심찬 「못난이 농산물의 多가치 프로젝트」 고향사랑기부제 지정기부에 많은 관심을 부탁드립니다. 

아깝게 버려지는 못난이 농산물의 새로운 변신을 응원해 주세요!