나물 무침에 톡톡, 비빔밥 위에 솔솔. 참깨 한 줌이면 요리의 풍미가 확 달라지죠. 그런데 막상 마트에서 참깨를 고르려면 어떤 걸 골라야 할지 헷갈릴 때가 많아요. 오늘은 좋은 참깨 고르는 법부터 국내산과 수입산의 차이까지 알려드릴게요.

✨핵심 요약!
1️⃣ 좋은 참깨는 밝은 황금빛에 고소한 향이 진하게 나요.
2️⃣ 국내산 참깨는 신선함과 풍미에서 수입산보다 우수해요.
3️⃣ 고향사랑기부제로 서천군 국산 참깨 세트를 받아보세요.

목차
1. 참깨 고르는 법, 이것만 알면 돼요
2. 국내산 vs 수입산, 어떤 차이가 있을까?
3. 참깨, 이렇게 보관하면 오래 먹어요
4. 서천군 국산 참깨, 집에서 받아보는 방법

1. 참깨 고르는 법, 이것만 알면 돼요

참깨를 고를 때 가장 먼저 살펴볼 것은 색깔이에요. 좋은 참깨는 밝은 황금빛을 띠면서 알갱이마다 색이 균일해요. 너무 어둡거나 지나치게 하얀 참깨는 가공 과정에서 품질이 떨어졌을 가능성이 있으니 피하는 게 좋아요.

다음으로 확인할 것은 향이에요. 참깨를 손가락으로 살짝 비벼보면 고소한 향이 올라오는데, 이 향이 진하고 깊을수록 신선한 참깨예요. 반대로 향이 약하거나 텁텁한 냄새가 난다면 오래되었거나 보관 상태가 좋지 않았던 거예요.

참깨 고르는 법에서 놓치기 쉬운 포인트가 하나 더 있어요. 바로 알갱이 상태예요. 크기가 균일하고 모양이 고른 참깨를 선택하세요. 깨진 알갱이가 많으면 가공 과정에서 손상되었을 가능성이 높고, 그만큼 고소한 맛도 떨어져요. 이물질이나 껍질 조각이 섞여 있지 않은 깨끗한 제품인지도 꼭 확인하세요.

좀 더 꼼꼼하게 확인하고 싶다면 물에 담가보는 방법도 있어요. 참깨를 물에 넣었을 때 대부분 가라앉고 일부만 뜨는 게 정상이에요. 반대로 뜨는 참깨가 너무 많다면 속이 비어 있거나 품질이 떨어지는 참깨일 수 있어요.

손으로 한 줌 쥐어봤을 때 느낌도 중요해요. 좋은 참깨는 손에 쥐면 촉촉하면서도 뭉치지 않고 사르르 흘러내려요. 너무 건조해서 푸석푸석하거나, 반대로 눅눅하게 뭉친다면 보관 상태가 좋지 않았던 거예요.

마지막으로 포장 상태를 살펴보세요. 참깨는 공기와 접촉하면 산패가 빨리 진행되기 때문에 밀봉이 잘 된 제품을 고르는 게 중요해요. 제조일자가 최근인 제품을 선택하면 더욱 신선한 참깨를 맛볼 수 있어요.
 

*볶음참깨 vs 생참깨, 뭘 골라야 할까?

바로 요리에 뿌려 먹을 거라면 볶음참깨가 편리해요. 이미 볶아져 있어서 고소한 향이 바로 살아나거든요. 반면 참기름을 직접 짜거나 오래 보관할 계획이라면 생참깨를 선택하세요. 생참깨는 필요할 때마다 볶아 쓰면 훨씬 신선한 풍미를 즐길 수 있어요.

2. 국내산 vs 수입산, 어떤 차이가 있을까?

좋은 참깨를 골랐다면, 이제 원산지도 살펴봐야 해요. 국내산 참깨와 수입산 참깨는 맛과 품질, 가격에서 차이가 나거든요.

국내산 참깨는 주로 충남, 경북 등 남부 지방에서 재배돼요. 한국의 기후와 토양에서 자란 국내산 참깨는 신선함이 뛰어나고 향이 진해요. 수확 후 바로 유통되는 경우가 많아 산패 위험이 적고, 볶았을 때 고소한 풍미가 더욱 살아나요.

반면 수입산 참깨는 주로 중국, 인도, 아프리카 등에서 들어와요. 대량 생산 체계 덕분에 가격은 저렴하지만, 장거리 운송 과정에서 신선도가 떨어질 수 있어요. 장기간 보관된 참깨는 기름 성분이 산화되어 고소한 맛이 줄어들기도 해요.

품질 좋은 참깨를 원한다면 국내산을 선택하는 게 현명해요. 특히 참기름이나 볶음참깨로 활용할 계획이라면 국내산 참깨의 진한 풍미가 요리의 맛을 한층 끌어올려줘요.

3. 참깨, 이렇게 보관하면 오래 먹어요

아무리 참깨 고르는 법을 잘 알아도 보관을 잘못하면 금방 맛이 변해요. 참깨는 지방 함량이 높아서 보관에 특히 신경 써야 해요.

개봉 전 참깨는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 게 좋아요. 냉동 보관하면 6개월 이상 신선하게 유지할 수 있어요.

볶음참깨의 경우 한 번에 많이 볶아두기보다 소량씩 볶아 사용하는 게 향을 오래 유지하는 비결이에요. 이미 볶아진 제품을 구매했다면 개봉 후 2~3주 이내에 소비하는 걸 권장해요.

4. 서천군 국산 참깨, 집에서 받아보는 방법

맛있는 국내산 참깨를 찾고 계시다면 고향사랑기부제를 활용해 보세요. 충청남도 서천군에 기부하면 답례품으로 국산 참깨 세트를 받아볼 수 있어요.

서천군은 금강 하구의 비옥한 토양과 해양성 기후 덕분에 참깨 재배에 적합한 환경을 갖추고 있어요. 이곳에서 생산된 참깨로 만든 참기름과 들기름, 볶음참깨는 고소한 풍미가 남달라요.

• 10만 원 기부 → 10만 원 전액 세액공제 + 3만 원 상당 서천 특산품
• 초과 금액은 16.5% 세액공제, 연말정산 간소화에 자동 반영
• 기부금은 서천군 주민복리사업에 재투자돼 지역경제 선순환

연말정산 때 세금도 돌려받고, 품질 좋은 국산 참깨까지 얻을 수 있으니 일석이조예요.
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