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고향사랑기부제 매거진

마트에서 김치 고를 때 이거 꼭 보세요! 김치 명장들이 만든 광주 김치

  • 2025.10.19
  • By 콘텐츠팀

김치는 우리 식탁의 ‘숨은 주인공’이에요.

 

하지만 마트 진열대에 가득한 김치들 중 어떤 걸 골라야 정말 ‘맛있는 김치’일까요?

 

오늘은 광주 김치 명인(名匠)의 정신이 깃든 김치를 중심으로, 좋은 김치를 고르는 3가지 기준을 알려드릴게요.

 

✨핵심 요약!

1️⃣ 맛있는 김치는 원재료의 신선함 + 위생적 제조 환경에서 시작됩니다.

2️⃣ HACCP 인증을 받은 광주 명품 김치, 믿을 수 있는 안전한 선택!

3️⃣ 김치 명장이 만들고 제조 과정을 직접 견학할 수 있는 체험형 김치

 

목차
좋은 김치 고르는 법 — ‘이 세 가지’는 꼭 보세요!
광주 김치 명장이 만드는 ‘광주 명품 김치’
믿을 수 있는 김치, 직접 확인할 수 있습니다
고향사랑기부제로 만나는 ‘광주 명품 김치’

 


 

1. 좋은 김치 고르는 법 — ‘이 세 가지’는 꼭 보세요!

HACCP해썹

김치 맛의 비밀은 사실 단순합니다. 좋은 김치는 좋은 재료, 깨끗한 환경, 사람의 손맛이 만들어내거든요.

 

1. 원재료 산지 확인하기

배추, 고춧가루, 마늘, 새우젓 등 김치의 기본 재료가 어디서 왔는지가 중요합니다.

국산 배추와 국산 양념을 사용하는 김치는 발효 향이 부드럽고, 숙성 후에도 맛이 깊어요.

 

2. 위생 인증(HACCP) 확인하기

김치는 생채소를 발효시키는 음식이라, 위생 관리가 특히 중요합니다.

HACCP(식품안전관리인증)을 받은 제품이라면 원료 입고부터 제조·포장까지 모든 과정이 체계적으로 관리돼요.

즉, 안심하고 먹을 수 있는 ‘깨끗한 김치’라는 뜻입니다.

 

3. 김치 명장의 김치인지 확인하기

명장은 오랜 경험으로 발효의 미세한 온도와 숙성 타이밍을 정확히 알고 있습니다.

같은 재료를 써도 ‘명장이 만든 김치’는 국물의 깊이와 풍미가 다르죠.

한 입 먹었을 때 단순히 짠맛이 아닌, 단맛·감칠맛·산미가 조화를 이루는 김치, 그게 바로 진짜 김치입니다.

 

2. 광주 김치 명장이 만드는 ‘광주 명품 김치’


 

광주는 예로부터 ‘김치의 고장’으로 불릴 만큼 김치 문화가 깊고, 손맛 좋은 장인들이 많습니다.

 

그 중에서도 광주 명품 김치는 김치 명장들이 만들고 최첨단 HACCP 시설에서 위생적으로 생산됩니다.

 

오랜 전통과 기술을 계승하면서도, 현대식 HACCP 시설에서 깔끔하게 만들어지죠. 

 

광주 명품 김치의 특징은 아래와 같아요. 

  • 국내산 배추 100%, 고춧가루·마늘 등 100% 국산 재료 사용
  • 명장이 직접 절임, 양념, 버무림 전 과정 관리
  • 숙성 온도와 염도를 정밀하게 조절해, 언제 먹어도 ‘딱 맛있는 김치’
  • HACCP 인증 시설에서 위생적으로 생산

 

이 김치는 단순히 ‘공장에서 대량 생산된 김치’가 아니라, 사람의 손맛이 살아 있는 프리미엄 수제 김치예요.

 

그래서인지 먹을 때마다 ‘엄마 손맛 같다’는 후기가 많습니다.

 

3. 믿을 수 있는 김치, 직접 확인할 수 있습니다

김치 생산 공정

광주 명품 김치는 단순히 ‘김치를 판매하는 브랜드’가 아닙니다.

 

이곳은 누구나 김치의 제조 과정을 직접 눈으로 보고 배울 수 있는 체험형 김치 브랜드예요.

 

김치가 어떻게 절여지고, 어떤 환경에서 숙성되는지, 또 어떤 정성과 과학이 들어가는지를 소비자가 직접 확인할 수 있도록 견학 프로그램이 운영되고 있습니다.

 

견학 프로그램에 참여하면, 먼저 위생복을 착용하고 HACCP 인증을 받은 제조 시설 내부를 둘러보게 됩니다.

 

배추 세척과 절임, 육수 조리, 양념 가공처리, 배추비빔, 제품 포장까지!

 

김치 한 포기가 만들어지기까지의 ‘정직한 손길’을 생생하게 느낄 수 있죠.

 

4. 고향사랑기부제로 만나는 ‘광주 명품 김치’

이제는 좋은 김치를 고르는 것이 단순한 선택이 아니라, 지역의 장인들을 응원하는 소비로 이어지고 있습니다.

 

요즘은 기부를 하면서 지역을 살리고, 그 답례로 지역 특산품을 받는 '고향사랑기부제'가 뜨고 있습니다.

 

광주 남구의 김치 명장들이 만든 이 김치는 고향사랑기부제 답례품으로도 만나볼 수 있어요. 광주 남구에 기부하면, 지역 농산물로 만든 이 김치를 답례품으로 받을 수 있습니다.

 

행정안전부에서 시행하는 이 제도는 자신이 살고 있는 지역 외의 지자체에 연간 최대 500만 원까지 기부하고 세액공제 + 답례품 혜택을 동시에 받을 수 있는 정책이에요.

 

즉, ‘좋은 일’을 하면서 ‘좋은 물건’을 받는 가장 합리적인 제도죠.

 

예를 들어, 광주 남구에 10만 원을 기부하면 세액공제 혜택과 함께 답례품으로 광주 김치 세트를 받아볼 수 있는 거죠. (답례품은 취향에 따라 변경 가능해요!

 

오늘 저녁, 맛있는 전라남도 김치 한 포기 어떠세요?

 

✅ 참여 방법

1️⃣ 공식 플랫폼 위기브(wegive.co.kr) 접속

2️⃣ 검색창에 ‘광주’ 또는 ‘광주 남구’ 입력

3️⃣ 원하는 답례품 선택 후, 금액 입력 → 기부 완료!

4️⃣ 며칠 뒤, 광주의 맛과 향이 담긴 선물이 집으로 도착해요!

 

▶︎남도 김장 김치 답례품으로 받아보고 싶다면? (위기브 바로가기)

 

 

#고향사랑기부제 #고향사랑기부 #연말정산 #세액공제 #답례품

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