찬 바람이 매서워지면서 주변에 감기나 독감으로 고생하는 분들이 부쩍 늘었습니다.

옷을 따뜻하게 입고 약을 챙겨 먹는 것도 중요하지만, 가장 근본적인 해결책은 우리 몸의 방어막인 '면역력'을 높이는 것입니다.
 

비싼 영양제도 좋지만, 자연이 선물한 제철 음식만큼 확실한 보약은 없죠. 오늘 소개할 식재료는 바로 지금, 겨울에 가장 영양가가 폭발하는 '겨울 시금치' 입니다.

뽀빠이도 힘을 쓸 때 꼭 챙겨 먹었던 시금치, 왜 겨울에 먹어야 진짜 '약'이 되는지, 그 깊은 이유를 알려드립니다.

✨핵심 요약!
1️⃣ 겨울 생존 본능이 만든 단맛! 시금치는 영하의 추위를 견디기 위해 스스로 몸속 전분을 당으로 바꿔 '천연 부동액'을 만듭니다. 이것이 겨울 시금치가 설탕처럼 단 이유입니다.
2️⃣ 바이러스 막는 '점막 방패'! 감기 바이러스의 침투 경로인 코와 목의 점막을 튼튼하게 만드는 비타민A가 채소 중에서도 매우 풍부합니다.
3️⃣ 동해안의 거친 환경이 키운 힘! 영덕의 매서운 해풍과 풍부한 일조량을 견디며 땅에 납작하게 붙어 자란 '영덕 해풍 시금치'는 일반 시금치보다 조직이 치밀하고 영양이 응축되어 있습니다.
4️⃣ 건강한 땅을 응원하세요. 이렇게 좋은 먹거리를 키워내는 영덕의 환경을 지키는 가장 가치 있는 방법, '고향사랑기부제'를 소개합니다.

목차
감기약보다 낫다? 겨울 시금치가 '보약'인 이유 (과학적 원리)
같은 시금치가 아니다! '영덕 해풍 시금치'의 비밀 (생육 환경)
건강한 식탁, 건강한 영덕을 만드는 가장 가치 있는 선택

1. 감기약보다 낫다? 겨울 시금치가 '보약'인 이유 (과학적 원리)

마트에서 사시사철 볼 수 있는 시금치지만, 여름 시금치와 겨울 시금치는 맛과 영양에서 완전히 다른 채소입니다. 그 비밀은 시금치의 '치열한 겨울 생존 본능' 에 있습니다.

식물도 추위를 느낍니다. 영하의 날씨에 몸속 수분이 얼어버리면 조직이 파괴되어 죽게 되죠.

그래서 겨울 시금치는 살아남기 위해 스스로 몸속의 전분을 분해해 '당분(설탕 성분)'을 만들어냅니다. 물에 설탕을 섞으면 잘 얼지 않는 원리를 이용해 일종의 '천연 부동액' 을 몸속에 채우는 것입니다.

이 과정에서 겨울 시금치는 여름 시금치보다 당도가 월등히 높아져, 씹을수록 설탕을 뿌린 듯한 깊은 단맛이 납니다. 잎도 추위를 견디느라 훨씬 두껍고 단단해지죠.

영양학적으로도 완벽한 '감기 예방약'입니다.

• 점막 보호 (비타민 A): 채소 중에서도 비타민A 함량이 매우 높은 편입니다. 이는 코, 목, 폐 등 호흡기 점막을 튼튼하게 만들어 바이러스가 침투하는 것을 1차적으로 막아줍니다. 요즘 같은 호흡기 질환 유행 시기에 필수적인 영양소입니다.

• 면역력 강화 (비타민 C): 겨울 시금치는 여름 시금치보다 비타민C가 약 3배 더 많은 것으로 알려져 있습니다. 이는 백혈구의 활동을 도와 바이러스와 싸우는 힘, 즉 면역력을 직접적으로 높여줍니다.

• 빈혈 예방 및 에너지 생성 (철분, 엽산): 풍부한 철분과 엽산은 혈액순환을 돕고 신진대사를 활발하게 해, 추위로 움츠러든 몸에 활력을 불어넣어 줍니다.

2. 같은 시금치가 아니다! '영덕 해풍 시금치'의 비밀 (생육 환경)

겨울 시금치가 좋은 건 알겠는데, 다 똑같은 것 아니냐고요? 아닙니다.

식물은 자라는 환경에 따라 그 품질이 천차만별입니다. 미식가들이 겨울이면 경북 영덕의 바닷가에서 자란 '해풍 시금치' 를 최고로 치는 이유가 있습니다.

첫째, 거친 해풍과 싸우며 자랍니다. 비닐하우스에서 곱게 자란 일반 시금치는 위로 길쭉하게 자랍니다. 하지만 영덕 시금치는 동해안의 매서운 바닷바람을 이겨내기 위해 본능적으로 땅바닥에 납작하게 붙어서 옆으로 퍼지며 자랍니다. 이 과정에서 조직이 훨씬 치밀해져 식감이 질기지 않고 쫀쫀하며, 맛이 깊어집니다.

둘째, 풍부한 일조량과 미네랄의 축복입니다. 영덕은 전국에서 일조량이 가장 많은 지역 중 하나입니다. 한겨울에도 풍부한 햇살을 받고, 바닷바람에 실려오는 천연 미네랄을 흡수하며 자랍니다. 특히 영덕 시금치의 특징인 '붉은색 뿌리' 부분에는 당분과 영양소가 가장 많이 응축되어 있습니다. 이 뿌리 부분을 버리지 않고 통째로 데쳐 먹으면 흙냄새가 아닌, 진하고 달큰한 자연의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

3. 건강한 식탁, 건강한 영덕을 만드는 가장 가치 있는 선택

이렇게 우리 가족의 면역력을 책임지는 건강하고 맛있는 먹거리는 그냥 얻어지는 것이 아닙니다.

깨끗한 흙, 맑은 물, 그리고 오염되지 않은 바닷바람이라는 '건강한 환경' 이 있어야만 가능합니다.

겨울철 최고의 보약인 '해풍 시금치'를 키워내는 영덕의 깨끗한 환경을 우리 손으로 함께 지켜나가는 것은 어떨까요?

고향사랑기부제는 내가 현재 사는 곳을 제외한 다른 지역에 기부금을 전하면, 세액공제(10만 원까지 전액, 초과분은 16.5%) 혜택과 함께, 기부한 금액의 30% 이내에서 그 지역의 특색있는 답례품도 받을 수 있는 매력적인 제도랍니다.

10만원을 기부해 영덕의 바다를 응원하면, 연말정산 때 10만원은 그대로 돌려받고, 답례품으로 3만원 상당의 특산품까지 받으니 결국 10만원 기부로 총 13만원의 가치를 돌려받는 셈입니다.

이 모든 과정은 행정안전부 '디지털서비스 개방기업'으로 참여 중인 민간 고향사랑기부제 플랫폼 '위기브'를 통해 간단하게 참여할 수 있습니다.

위기브에서는 무려 2,000개에 달하는 답례품들이 보기 쉽게 지역별로 정리되어 있어요.

또한 네이버페이·카카오페이와 같은 간편결제를 지원하는 덕에 클릭 몇 번이면 기부를 마칠 수 있죠.

복잡한 절차나 공인인증서도 필요 없고, 연말정산 자료까지 자동으로 등록되니 정말 편리하답니다.

내 건강을 위한 최고의 제철 음식을 챙기면서, 동시에 그 먹거리가 자라는 소중한 터전을 지키는 일. 올겨울 가장 가치 있는 소비가 아닐까요?

▶ 지금 바로 '위기브'에서 영덕의 건강한 환경 응원하기 (클릭)

#고향사랑기부제 #고향사랑기부 #연말정산 #세액공제 #답례품